Recetas 365

Truchas con salsa de almendras

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Nota vista 367 veces

Ingredientes

  • 6 truchas
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 gr. de manteca
  • 200 gr. de almendras partidas
  • 1 cuchara de aceite
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Jugo de 2 limones
  • Perejil picado c/necesaria
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Preparación

Limpiar el pescado y enharinar. En una sartén derretir 50 gr. de manteca y dorar lentamente las almendras. Aparte colocar el resto de la manteca y el aceite y freír las truchas a fuego suave durante 10 a 15 minutos. Escurrir el exceso de aceite.
Agregar las almendras doradas y el jugo de los 2 limones, salpimentar y decorar con perejil picado. Servir con puré o ensaladas verdes.



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