Cuadrado de menta y chocolate

Ingredientes de la base

• 200 gr. de galletitas de chocolate
• 100 gr. de manteca blanda
• Ingredientes de la crema de menta
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche
• 4 yemas
• 1/2 taza de hojas de menta fresca

Ingredientes de la crema de chocolate

• 1 1/2 taza de crema de leche
• 200 gr. de chocolate
• Frutillas frescas
• Cacao en polvo

Preparación

Para la base procesar las galletitas junto con la manteca blanda. Cubrir la base de un molde o una placa con bordes altos. Llevar a la heladera y reservar.

Para la crema de menta, calentar la leche con la menta. Cuando rompa el hervor, apagar y dejar reposar tapada, durante 10 minutos. Colar y mezclar con la leche condensada y las yemas batidas. Distribuir sobre la base de galletitas y llevara horno  moderado durante 5 minutos, hasta solidificar la crema, no se debe dorar.

Para la crema de chocolate, llevar a punto de ebullición la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar con batidor para conseguir una crema lisa. Disponer sobre la crema cocida de menta y llevar a la heladera hasta enfriar completamente. Cortar en cuadrados, decorar con frutilla y cacao en polvo.