Ingredientes

• 1 conejo entero
• 150 gr. de panceta ahumada en fetas
• Sal y pimienta
• 1 vaso de vino de jerez

Ingredientes

• 8 costillitas ahumadas
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de manteca
• 3 cucharadas de azúcar negra

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de paleta de cordero cortado en trozos
• 200 gr. de pasas de uvas
• 200 gr. de almendras tostadas
• 2 cebollas picadas
• 3/4 vaso de aceite
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de azafrán diluido
• Agua
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 conejo cortado en trozos
• 40 gr. de manteca
• 150 gr. de panceta ahumada en cubitos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo
• 250 gr. de ciruelas secas remojadas 12 horas en agua
• 3 cucharadas de jalea de membrillo
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 kg. de costillitas de cerdo
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de tomillo
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de Ketchup
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharadas de aceite  de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 8 costillitas de cerdo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1 cucharada de azúcar
• 1 diente de ajo machacado
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg.
• 1 pocillo de café de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 kg. de pierna de cordero desgrasada, cortada en dados
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
• 1 cucharadita de comino
• 1 pote de yogur natural
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla chica rallada 
• Sal
• 1 ajo picado
• 10 gr. de pimienta negra

Ingredientes

• 1 kg. de matambrito cortado en cubos
• 50 gr. de manteca
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 clavo de olor
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 vasos de sidra
• 3 manzanas peladas y cortadas en cubos
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 kg. de matambrito de cerdo
• 3 cucharadas de cebolla de verdeo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta